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舌尖上的中国芜湖六大名小吃(芜湖有哪些著名小吃)

芜湖除了美景还有很多特色美食小吃,走在袅袅炊烟的街道总能闻到诱人的香味,其中送灶粑粑,板鸭,渣肉蒸饭都曾上过舌尖上的美食,你吃过哪个呢?

送灶粑粑

送灶粑粑是安徽芜湖的一道传统点心,在临近过年的日子家家户户都会准备,煎好的第一锅要送给“灶神”用来祭灶。

传统制作方法是用大米粉和糯米粉按比例和成面团,包上白糖馅,肉馅,萝卜馅等,上锅煎至两面金黄,外焦里糯,清香味美。

板鸭

板鸭是芜湖无为市的一款特色美食,从选材到制作都非常考究,采用巢湖麻鸭,经过腌,熏,煮,晾,等多种工序制作而成,香气四溢,皮脆肉嫩,肉质鲜美无比。

渣肉蒸饭

渣肉蒸饭是芜湖乃至全国都非常受欢迎的一道小吃,是芜湖人的早餐首选,搭配豆腐脑豆浆来吃,采用优质猪腿肉裹满渣肉粉,用糯米垫底,上锅蒸熟,每吃到一块都能感受到那种油润不腻,绵密香软的极致口感。

芜湖臭干子

芜湖臭干子大概是芜湖最受欢迎的一道小吃,方便携带储存,生闻很臭,炸好鲜美可口,臭反而成了它最独有的味道。

外皮黑如墨,咬开白如雪,再搭配一勺红艳的辣椒酱,无论是当作小吃,还是做菜,煲汤,都是一次极享受的味觉体验。

腰子饼

腰子饼是芜湖街头的代表小吃之一,用萝卜丝,藕,或南瓜加面粉和成糊,炸成腰子的形状,因此叫腰子饼,刚出锅又脆又热乎,外皮炸的很脆,咬开里面软软的,是很多芜湖人童年最怀念的味道。

芜湖老鸭汤泡锅巴

一锅金黄油亮的老鸭汤,配上酥脆掉渣的米锅巴,很完美的搭配,老远都能闻到香味了,喝起来不油腻,很鲜。

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