秋季煲汤食谱大全（入秋要喝黄金汤，20个汤谱）

益达学妹 • 2023年2月23日 13:51:39 • 问答百科 • 阅读 11

秋汤食谱(秋天的黄金汤，20个汤分)

立秋后，虽然天气仍然有点热，但我会偶尔感受到秋天，我的身体发生了微妙的变化。这个时候我要注意养生，多喝汤，祛湿解毒，生津润肺，滋阴益气。今天花花整理了几个我经常做的煲汤食谱，分享给大家~

南瓜红枣汤

配料:老南瓜、红枣干、冰糖。

做法:将老南瓜去皮，切成小块，与红枣一起煮，中小火煮30-40分钟，南瓜煮开后加入冰糖，关火焖5-10分钟。

玉米排骨汤

配料:排骨，嫩玉米

做法:先将排骨焯水，玉米剁成段，在锅底放1-2片姜片、葱结、八角，再放入排骨和玉米，或加些胡萝卜、莲藕，最后加入煮好的汤，加盐、葱花煮，调味即可。

雪梨百合汤

配料:雪梨、百合片(超市有售)

做法:提前泡好百合片，雪梨洗净切块(给孩子去皮)，放入锅中与百合片同煮(可加红枣、枸杞、银耳)，小火煮20分钟左右，至雪梨变软。

番茄鲫鱼汤

配料:鲫鱼、西红柿

做法:先把鲫鱼处理一下，两边切2-3刀，用姜片擦干净，盐腌一会儿。10分钟后，锅中烧热油，将鲫鱼煎至两面金黄，加水烧开，放入西红柿继续煮10分钟。调味后出锅。

土豆炖鸡汤

配料:土豆、鸡肉

做法:新鲜鸡肉切好后，可以先焯一下，去血气和油，提前泡一些干香菇(新鲜的也可以)，在炖锅底部放姜、葱、八角，先放鸡肉和香菇煮，放土豆在电饭锅里煮40分钟左右，最后加盐和葱花调味。

莲子银耳汤

配料:莲子、银耳

做法:将莲子中间的苦芽去掉，浸泡3小时，然后将银耳洗净。将水放入锅中并煮沸。小火煮30-40分钟。银耳能使水变粘。最后加糖。如果吃不完，可以放冰箱冷藏。

红薯粥

配料:红薯、小米

做法:红薯去皮，切块。小米洗净后加水，加入红薯，一起煮。电饭煲煮粥模式，又软又烂又粘。按照煮粥模式，煮出来的米饭清澈见底。煮30分钟就好了。

桃子甜汤

配料:桃子

做法:将桃子去皮切块待用，锅中烧开热水，水开时加入冰糖(尽可能多的加入)，融化后放入桃子，煮开后小火炖20分钟，放凉，即可食用。如果吃不完，可以放在罐头瓶子里，密封后放入冰箱冷藏。

栗子乌鸡汤

配料:乌鸡、栗子

做法:将栗子去皮(用吹风机热风一吹，涂层就会脱落)。乌鸡要去油可以先焯一下。锅底放姜、八角、2-3根葱。把鸡肉和栗子放在一起，加水，按下汤钮。

绿色蔬菜汤

配料:青菜、五花肉、豆腐、鸡蛋、胡萝卜。

做法:先做狮子头，把五花肉、豆腐、胡萝卜剁碎，放入葱姜末，放入一个生鸡蛋，加盐、酱油调味，加入面粉，搅拌成丸子，放入油锅炸至金黄，再放入锅中熬汤。如果喜欢清淡的，可以改成肉丸，不炒。

桃饮二汤

成分:桃胶、银耳

做法:桃胶就是桃树上的胶。制作前洗净浸泡，泡银耳。然后把冰糖和水放在锅里一起煮。在炉子上煮开后，转小火煮20-30分钟。果汁粘稠后就ok了。

番茄金针菇汤

配料:西红柿、金针菇

做法:如果喜欢重口味，可以先把西红柿放在油里炒一下，然后加水。喜欢清淡口味的可以烧开水，然后放番茄金针菇(金针菇不好嚼，可以剁碎)。煮开后打鸡蛋，最后加盐调味。

薏米冬瓜炖鸭

配料:鸭肉、冬瓜、薏米

做法:薏米放入干锅炒至微黄有香味。鸭肉浸在水里去腥味。洗净后放入炖锅中，加入冬瓜、薏米、葱、姜、八角，加水，盖上锅盖，按下汤钮，最后加盐调味。

薄无花果肉汤

原料:瘦猪肉，无花果

做法:鲜干无花果可煲汤，洗净不去皮，去皮易煮。切片瘦肉，有或没有预煮。加入葱、姜、八角和无花果，水煮开，小火煮20分钟入味。

山药百合汤

配料:山药、黄花菜

做法:干黄花菜要泡1-2个小时，然后洗净鲜。山药切成段，可以和排骨、大骨头、猪蹄一起炖，也可以只用来做清汤，很甜。

莲子粥

配料:荷叶、大米

做法:先用正常步骤煮粥。粥做好之后，盖上荷叶，小火炖10-15分钟。然后去掉荷叶，粥就变成淡绿色了。如果你喜欢荷叶的香味，可以把它切碎放在粥里。

天目二汤

配料:田七、黑木耳

做法:田七洗净，用手捻开，木耳泡发备用，葱、姜起锅用油炒香，出香后加入开水，放入木耳、田七菜，或放些豆腐、、西红柿，小火煮开后煨5分钟，加盐调味。

大豆猪脚汤

配料:大豆、猪蹄

做法:黄豆泡2-3小时，猪脚焯一下，洗干净，在锅底放姜、葱、八角、香叶，或者放点花椒，把猪蹄、黄豆放好，加水，按下汤钮或豆蹄筋蹄钮，煮熟放盐、葱花出锅。

申玉柱汤

配料:沙参、玉竹、五花肉(猪、鸡皆可)

做法:将食材洗净，五花肉焯至发白，将所有食材放入汤锅中，加水煮沸，撇去浮沫，然后转小火煮40分钟。沙参很甜~

唐石湖

成分:霍山石斛的花或茎

做法:霍山石斛可以食用。花或茎可以用来做汤。可以单独煮，也可以和猪肉、鸡肉一起煮。和花一起煮要等水开了再做，不然就要煮了。

当你在秋天的时候，你并不着急。

还有空煮晚汤。

为了我自己和我的家人。

好好照顾自己~

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