如何鉴别蜂蜜（蜂蜜真假如何辨别）

益达学妹 • 2023年3月14日 11:47:46 • 问答百科 • 阅读 8

如何鉴别蜂蜜(如何辨别蜂蜜真假)

如何辨别蜂蜜真假？30年后，蜂农教你4招。试一试就知道了，方法很实用。

蜂蜜是日常生活中经常使用的一种食物。蜂蜜可以直接泡水。炎炎夏日一杯蜂蜜水，不仅香甜可口，还能解暑清热。此外，蜂蜜还可以用来制作各种美食。比如在面包中加入蜂蜜，可以让面包吃起来更香。做叉烧的时候刷点蜂蜜，让肉更红更漂亮。

众所周知，真正的蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采集花蜜，在蜂巢中充分酿造而成的天然甜味物质。香味浓郁，口感清甜。但是现在市面上有很多无良商家，把明矾和红糖混在一起。这种蜂蜜的颜色和胶体几乎和真蜂蜜一样，吃起来很甜，但是营养价值很低。

很多人可能会说，真假蜂蜜的鉴别靠结晶。其实不管是真蜜还是假蜜，冬天气温低的时候都会有结晶。今天给大家分享一些老蜂农传授的蜂蜜鉴别方法，让你买到真正的优质蜂蜜。

第一个:筷子测试。

拿一根无水无油的筷子，插进蜂蜜的瓶子里。筷子越往下，阻力越大，说明这个蜂蜜可能掺了白糖。如果真的是纯天然的蜂蜜，插在瓶底会非常容易。这一招基本是一试一准，非常简单实用。

另外，筷子拔出来的时候会刷上优质的蜂蜜，丝拉得越长越好。虽然蜂蜜混麦芽糖也可以刷，但是坏了之后不会反弹。

第二种:试水。

天然蜂蜜富含果糖、葡萄糖、树胶等物质。强烈摇晃后会产生丰富的泡沫，而假蜂蜜混合了人工糖浆、人工果浆等成分，成分单一，不会产生太多泡沫。

具体方法是将蜂蜜装入空瓶中，然后加入清水，蜂蜜与水的比例为3:1，然后用力摇晃，即可观察到蜂蜜的泡沫。

第三种:白酒测试

取一个无水无油的碗，然后放入适量的蜂蜜，再加入白酒。白酒的量不要超过蜂蜜，静置几分钟。如果蜂蜜的颜色不变，说明蜂蜜是真的。如果蜂蜜变色甚至变绿，那么你可能买到的是假蜂蜜。

第四种:摇瓶子。

以上三个都是开蜜测试，但是我们买蜂蜜的时候，是做不到这个测试的。但是我们可以通过摇晃蜂蜜的瓶子来测试，可以产生很多微小的气泡，说明蜂蜜是真的，反之，可能是假的蜂蜜。因为真正的蜂蜜含有一种叫葡萄糖氧化酶的蛋白质，会分解不稳定的过氧化氢，摇晃会产生气泡。

以上就是鉴别真假蜂蜜的四种方法。你学会了吗？其实除了这些，我们还可以通过的颜色来区分。真正的蜂蜜是有光泽的，透明的，只有少量的花粉残渣悬浮在里面，没有其他杂质。即使蜜源不同，同一瓶里的颜色也是绝对统一的。

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如何鉴别蜂蜜（蜂蜜真假如何辨别）

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